Nói một cách khoa học, mật ong nguyên chất là loại mật ong đáp ứng đủ các tiêu chuẩn về kiểm định thành phần hóa học có trong 100g mật ong. Về tiêu chuẩn kiểm định này là quy định theo tổ chức lương thực và thực phẩm FAO, tổ chức y tế thế giới WHO, và quy định về an toàn thực phẩm của Việt Nam.
Trong hàng loạt các tiêu chí thì nôm na có một vài tiêu chí chính như sau:
- Tỉ lệ nước không quá 23%
- Tỉ lệ đường Sucrose không lớn hơn 5%. Đây là loại đường có nhiều trong đường cát, gây các bệnh tiêu đường, béo phì, tăng huyết áp.
- Tỉ lệ đường Fructose và Glucose lớn hơn 60%. 2 loại đường này có trong hoa quả và trái cây, thuộc nhóm đường tự nhiên.
+ Fructose, còn gọi là đường fructô, đường hoa quả hay đường trái cây, là một monosaccharide ketonic đơn giản tìm thấy trong nhiều loài thực vật, nơi nó thường được liên kết với glucose để tạo thành các disaccharide sucrose
+ Glucose có trong hầu hết các bộ phận của cây như hoa, lá, rễ,...và nhất là trong quả chín. Đặc biệt có nhiều trong quả nho chín nên cũng có thể gọi là đường nho. Như vậy nếu mật ong chuẩn, nguyên chất thì phải đáp ứng được các tiêu chuẩn trên. Ngoài ra còn nhiều thành phần phụ nữa như enzin của ong, khoáng chất... Còn nói theo một cách dân gian Việt Nam mình hay nói thì mật ong nguyên chất là mật ong lấy từ chính tổ của con ong, sau đó được vắt lấy mật và không qua các khâu trộn nước, pha đường, pha hóa chất độc hại gì cả thì đó được gọi là mật ong thứ thiệt.
2. Công dụng mật ong hoa cà phê.
Mật ong cà phê được nhắc đên công dụng của nó là sự kết hợp của mật và phấn cà phê, có chữa nhiều các chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ. Không chỉ thế, còn có có tác dụng làm đẹp cho phụ nữ, tốt cho người già, phụ nữ sau sinh.
Công dụng mật ong hoa cà phê nguyên chất.
Mật này được lấy từ hoa, nên sẽ khác hẳn các loại mật còn lại, với những mật khác sẽ lấy từ là, và cuống lá của các loại cây khác, đương nhiên là sẽ không tốt như hoa cà phê được. Chính vì vậy, rất được nhiều người tin dùng.
Mật ong cà phê được coi là một trong những thảo dược tốt, được đông y sử dụng để điều trị bệnh. Không chỉ thế công dụng của mật giúp bồi bổ, tăng cường sinh lực, có tác dụng với các bệnh lý về đường hô hấp, dạ dày, suy nhược cơ thể, làm đẹp da mặt.
Mật ong là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Có nhiều cách để các bạn chế biến thành thức uống, đồ ăn. Ở đây, Vườn Mật Ong xin phép giới thiệu một cách pha đồ uống vô cùng dễ dàng, mà đem lại tác dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe, cũng như sức đề kháng.
Theo kinh nghiệm một số chị em dùng mật ong pha chanh vào buổi sáng để uống tăng đề kháng, chống cảm cúm, ốm vặt thì họ thường dùng hết chai 1L trong vòng khoảng 2-3 tháng. Mỗi sáng pha khoảng 2-4 thìa mật ong cà phê với 500ml nước, vắt thêm chanh cho cả nhà uống. Vừa là thức uống giải khát, vừa tốt cho sức khỏe.
Giảm cân bằng chanh và mật ong.
Ngoài cách pha chanh mật ong, còn có rất nhiều cách ngâm mật ong rất tốt cho sức khỏe. Ví dụ như:
- Mật ong ngâm chanh đào giúp trị ho, cảm cúm.
- Mật ong ngâm nghệ.
- Mật ong ngâm gừng.
Mật ong ngoài cách pha chế đồ uống như mọi người biết thì còn có thể dùng cho nấu ăn. Ở những nước phát triển trên thế giới như Mỹ, Úc, đa số họ đã thay thế đường cát bằng mật ong để làm gia vị nấu ăn. Ví như món thịt bò cuộn nấm kim châm nướng, phết 1 ít mật ong trước khi nướng trên bếp than đỏ hồng sẽ thơm cực kỳ hoặc là món gà sốt mật ong.
Cánh gà sốt mật ong thơm ngon.
